可麗露保存方式｜冷凍、回烤怎麼做才好吃？
很多人收到可麗露後，
第一個問題就是：
「我要冰嗎？」
答案是：
要。
而且不同吃法，
其實會有完全不同的風味。
可麗露為什麼需要冷藏或冷凍？
因為可麗露的內部，
本來就屬於濕潤口感。
尤其真正的法式可麗露，
會保留類似布丁般的柔軟感。
如果放置太久，
外殼容易受潮，
香氣也會慢慢改變。
因此，
收到後建議盡快冷藏或冷凍保存。
可麗露冷藏可以放多久？
一般建議：
冷藏：2～3天內食用完畢
冷凍：約7～14天
但其實，
很多老客人更喜歡「冷凍吃法」。
因為口感會更像冰淇淋甜點。
回烤方式怎麼做？
如果想恢復外脆口感：
烤箱回烤建議
先退冰約5～10分鐘
烤箱預熱
180度回烤約3～5分鐘
這時候外層焦糖香氣會重新跑出來。
很多人第一次回烤後，
都會驚訝：
「原來跟剛買時幾乎一樣！」
可麗露其實有很多吃法
有人喜歡冷凍直接吃。
有人喜歡配咖啡。
也有人會半夜加班時，
偷偷從冰箱拿一顆。
這也是可麗露很迷人的地方。
它不像正式甜點，
反而更像一種：
留給自己的小儀式感。
